Cuisine aux couleurs végétales

Avant tout passionnée par le monde végétal, une créativité sans bornes me pousse à constamment le transposer en plats exquis, beaux et sains. Je désire mettre le produit en avant, le souligner et non le sur-transformer. Simplicité et intensité.

Un désire profond de partager cette passion m'a conduite à devenir traiteur, ainsi qu'à mettre sur pied des cours de cuisine à dominante végétale. Cru, cuit, végétarien, vegan, peu de gluten, jamais de sucres raffinés et toujours exquis.

Dans mon travail de traiteur, par contre, les produits animaux sont plus largement utilisés.

Un grand soin est donné afin que la qualité, la provenance et la saisonnalité des produits soient optimaux.

En parallèle à mon activité de cuisinière je cultive deux grands jardins, fais de la sauvegarde de semences pour Kokopelli et les abeilles ont tout récemment fait leur apparition dans ma vie.

Bienvenue !

Photo ci-dessus: Une de mes créations durant mon Level 3 à la Matthew Kenney Culinary School "Proffesional Raw Plant-Based Applications", dont je suis graduée, en septembre 2015 dans le Maine aux USA. Dessert entièrement cru et vegan.

Toutes les photos de ce site, ainsi que les plats y figurant, sont mes créations. Prière de me contacter si vous désirez les utiliser.